Das Schloss Birkholz bezeichnet sich laut der eigenen Internetseite nicht als Schlosshotel, sondern als „eine private Residenz, in der sich jeder wie ein lang erwarteter Gast fühlen wird.“ Wir haben uns bei unserem Besuch leider nicht getraut zu klingeln, da es im Januar recht verschlossen aussah und wir nur spontan vorbeigefahren sind. Hoffentlich haben wir nochmals die Gelegenheit wiederzukommen, denn die ruhige Lage und gemütliche Einrichtung schaut verlockend aus.
Es wurde im Jahr 2006 von den heutigen Besitzern in schlechtem Zustand gekauft und dann 9 Jahre lang aufwändig renoviert. Viele Details zur Geschichte finden sich hier auf der Internetseite vom Schloss.
Es gibt 12 Gästezimmer, die allerdings aktuell nicht bei Booking.com verfügbar sind, sondern nur direkt über das Schloss gebucht werden können. Das hausgemachte Frühstück mit regionalen Zutaten schaut sehr lecker aus, und es gibt in der Bar ebenfalls regionales Bier und lokalen Wein von der Winnica Silesia.
